2019-01-13 かぶの即席漬け かぶ100g(1個)。 塩小さじ1/2。ちゃんと測って水洗いを不要に。ここがゴールデンルール。 米酢またはすだちの絞り汁大さじ1/2。 皮をむきスライサー。茎も細かく刻む。 塩を全体になじませ5分。 しんなりしたら絞る。絞りすぎるとかぶの旨味が抜けるので注意。 酸味は最後に。柑橘の香りを楽しみたいなら、レモンとかすだち。米酢のほうが保存がきく。
2019-01-13 脱皮 ウィンドブレーカーを脱いで頑張ったけど、不発。不甲斐なく泣きながら駒沢公園から帰って来ました、というのは冗談です。自己ベストまで1′50″くらい、壁は高い方がいいよねって。やりがいがあります。